Aloo Palak Recipe | आलू पालक रेसिपी

आलू पालक (Aloo Palak) की सब्जी कई प्रकार से बनाई जाती है लेकिन आज हम इसकी सूखी सब्जी बनाने जा रहे हैं। यह बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में भी बढिया है। इस रेसिपी में कैसे आसानी से स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू पालक की सब्जी कैसे आसानी से बना सकते है वो बताया गया है।

आलू पालक रेसिपी एक भारतीय व्यंजन है जिसमें आलू और पालक को मिश्रण करके बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होता है जो विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

आलू पालक रेसिपी बनाने के लिए आपको आलू, पालक, टमाटर, प्याज़, अदरक, लहसुन, और मसाले जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है। इन सामग्रियों को सही मात्रा में और सही तरीके से तैयार करना आवश्यक होता है।

Ingredients

  • 2 मध्यम आलू, उबले, छिले और कटे हुए
  • 1 पालक का बंच, कटा हुआ
  • 1/2 टीस्पून कसा हुआ अदरक
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 3 लहसुन की कलियां, कूट लें
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 1/2 टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • ढा़ई टेबलस्पून तेल
  • नमक- स्वादानुसार

Directions

  • एक कडा़ही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। उसमे जीरा डालें, जब वे सुनहरा होने लगे तब लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें। उन्हें 30-40 सेकंड के लिए भूने।
  • कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्के गुलाबी रंग का हो जाने तक भूने।
  •  हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला लें।
  • कटा हुआ पालक और नमक डालें।
  • पालक जब तक नरम हो जाता है तब तक पकाइए। इसमें लगभग 4-5 मिनट का समय लगेगा। कभी कभी बीच में चमचे से चलाते रहें।
  • अब कटे हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
  • उसे ढक्कर कम आंच पर 4-5 मिनट के लिए पकने दें। चिपकने और जलने से रोकने के लिए बीच में 1-2 बार चमचे से हिलाओ। गैस बंद करें। नींबू का रस डालें और मिश्रण अच्छी तरह से मिला लें।
  • सूखी आलू पालक की सब्जी को परोसने के लिए कटोरी में निकाले और अपनी पसंद की किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसें।

Notes

आलू पालक को सर्व करते समय उसे कुछ स्वादिष्ट साइड डिश के साथ पेश किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्रस्तुत करने के लिए भी कुछ तरीके होते हैं।

Conclusion

आलू पालक रेसिपी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इसके सेहतमंद और स्वादिष्ट स्वरूप ने इसे खास बनाया है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

आलू पालक क्या है?

आलू पालक एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें आलू और पालक को मिलाकर बनाया जाता है। यह एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

क्या इसमें अन्य सब्जियाँ भी डाली जा सकती हैं?

हां, आप अन्य सब्जियों जैसे मटर, गोभी, या टमाटर भी आलू पालक में जोड़ सकते हैं।

क्या इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कोई टिप्स हैं?

सब्जियों को अच्छे से धोकर इस्तेमाल करें मसालों का सही प्रमाण डालें।आलू को सुका नहीं चाहिए, बल्कि उसे ठंडा पानी में भिगोकर इस्तेमाल करें।

क्या यह व्यंजन बच्चों को पसंद आता है?

हां, यह व्यंजन आमतौर पर बच्चों को पसंद आता है। आलू और पालक का स्वाद मिलकर एकदम दमदार होता है जो बच्चों को भी पसंद आता है।

आलू पालक रेसिपी के बच्चों को खिलाने के फायदे क्या हैं?

आलू पालक रेसिपी में प्रोटीन और विटामिन्स होते हैं जो बच्चों के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं।

यह रेसिपी व्रत के दौरान खाई जा सकती है क्या?

हां, आलू पालक रेसिपी को व्रत के दौरान भी बनाया जा सकता है। इसमें नॉन-अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

इस रेसिपी में कितनी कैलोरी होती हैं?

सामग्री के आधार पर, आलू पालक रेसिपी में प्राय: 200-250 कैलोरी होती है।

आलू पालक रेसिपी में सही सामग्री का चयन कैसे करें?

अच्छी गुणवत्ता वाले और स्वच्छ सामग्री का चयन करते समय सावधानी बरतें।

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