Baby Corn Manchurian Recipe | बेबी काॅर्न मंचूरियन रेसिपी

इस बेबी काॅर्न मंचूरियन (Baby Corn Manchurian) की रेसिपी में पहले बेबी काॅर्न को मैदे और काॅर्न फ्लोर के घोल में लपेट के करारा होने तक तला गया है और बाद में अदरक, लहसुन,प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और विभिन्न प्रकार के साॅस से बने मसाले के साथ पकाया गया है। तो आइए आज हम इस आसान रेसिपी का पालन करके यह स्टार्टर घर पर बनाना सीखते है।

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Baby Corn Manchurian Recipe | बेबी काॅर्न मंचूरियन रेसिपी

Recipe by AmitCourse: DishCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

300

kcal
Total time

35

minutes

करारे बेबी काॅर्न के लिए:-

  • 10-12 बेबी काॅन्र्स

  • 1/4 कप काॅर्न फ्लोर (काॅर्न स्टार्च)

  • ढा़ई टेबलस्पून मैदा

  • 1 टीस्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट

  • 1/2 टीस्पून सोया साॅस

  • नमक- स्वादानुसार

  • 1/4 कप पानी

  • तेल, तलने के लिए

  • साॅस के लिए:-
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटा हुआ अदरक

  • 1 टीस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन

  • 1-2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई

  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 1/2 शिमला मिर्च, लंबाई में कटी हुई

  • 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज

  • डेढ़ टेबलस्पून सोया साॅस

  • डेढ़ टीस्पून रेड चिल्ली साॅस या ग्रीन चिल्ली साॅस

  • 2 टेबलस्पून टमाटर केचप

  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर

  • 1 टीस्पून काॅर्न फ्लोर (काॅर्न स्टार्च), 2 टेबलस्पून पानी में घोल लें

  • 1 टेबलस्पून तेल

  • नमक- स्वादानुसार

करारे बेबी काॅर्न बनाने की विधि:-

  • बेबी काॅर्न को बडे़ टुकडो़ं में काट ले और अन्य सब्जियों को भी।
  • एक मध्यम आकार के कटोरे में काॅर्न फ्लोर, मैदा, अदरक- लहसुन का पेस्ट, सोया साॅस और नमक को 1/4 कप पानी के साथ मिलाएं और घोल बनाइए। ध्यान रहें की घोल में गांठे ना रहें। कटे हुए बेबी काॅर्न घोल में डालें।
  • एक कडा़ही (या फ्राइंग पैन) में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गर्म हो तब घोल से बेबी काॅर्न को अच्छे से लपेट ले और तेल में डाले। एक समय में 4-5 टुकडे़ ही डालें और उन्हें हल्के सुनहरे भूरे रंग का और करारा होने तक तले। उन्हें एक थाली में पेपर नैपकिन के ऊपर निकाले। बाकी बचे बेबी काॅर्न को भी इसी तरह तले।
  • साॅस बनाने के लिए:-
  •  एक कडा़ही या बडे़ मुँह वाले पैन (वाॅक) में उच्च आंच पर 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ अदरक,लहसुन, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट के लिए उन्हें भून लें।
  • कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और 2- मिनट के लिए भूने।
  • हरा प्याज, रेड चिल्ली साॅस, सोया साॅस, टमाटर केचप और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिला लें और 30-40 सेकंड के लिए पकाइए।
  • पानी में घुला हुआ काॅर्न फ्लोर डालें, अच्छी तरह से मिला लें और एक मिनट के लिए पकाइए।
  • तले हुए बेबी काॅर्न के टुकडे़ डालें।
  • तले हुए बेबी काॅर्न के टुकडे़ डालें।
  • सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला ले और लगभग 2 मिनट के लिए पकाइए।
  • बेबी काॅर्न मंचूरियन परोसने के लिए तैयार है। गरमा गरम सर्व करें।

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