Bhune Baingan Ki Chutney Recipe | भूने बैंगन की चटनी रेसिपी

वैसे तो आपने बहुत तरीके की चटनी Chutney खायी होंगी जैसे की प्याज टमाटर की चटनी, पुदीने की चटनी, अनियन चटनी इत्यादि. चटनी वैसे तो सब्ज़ी के साथ खाने में बहुत टेस्टी लगती है और इस से खाने के स्वाद में चार चाँद भी लग जाते है |

भूने बैंगन की चटनी एक भारतीय व्यंजन है जिसमें बैंगन को भूनकर उसको मसालों और चटपटे तथा विशेष स्वाद के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह व्यंजन भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और विभिन्न प्रकारों में तैयार किया जाता है। दोस्तों आज हम आपको सिखायेंगे भुने बैंगन की चटनी घर पे कैसे बनाये. तो चलो सीखते है भुने बैंगन की चटनी हिंदी में

Ingredients

  • 2 – बैंगन
  • 2-लाल मिर्च
  • 1/2 स्पून – जीरा
  • 1/2 स्पून – अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 स्पून – इमली
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

Directions

  • सबसे पहले बैंगन को धो कर गैस पर भुने और त्वचा की छील डालिये.
  • अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये और उसमे लाल मिर्च और जीरा डाल कर भुने.
  • अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और धीमी आंच पे एक मिनट के लिए पकाये अब इसमें इमली डाल और पकने दे.
  • अब गैस बंद कर के इसे 10 मिंट तक ठंडा होने दे.
  • अब इसमें नमक, बैंगन और इमली, अदरक और लहसुन और जीरा मिक्स कीजिये.

Notes

चटनी के साथ रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें

Conclusion

भूने बैंगन की चटनी एक लाजवाब स्वाद है, जो भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। इस रेसिपी को आज माकर अपने खाने का अनुभव करें और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ बाँटें।

आम पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

क्या बैंगन को भूनने से इसका स्वाद बेहतर होता है?

हाँ, बैंगन को भूनने से उसका स्वाद और अरोमा निखरता है।

क्या हम इसे ठंडा खा सकते हैं?

हाँ, इसे ठंडा करके भी खाया जा सकता है।

इस चटनी को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?

इसे ठंडे स्थान पर रखकर 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

क्या हम इसमें अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं?

हाँ, आप इसमें शिमला मिर्च या गाजर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

यह व्यंजन किस प्रकार से बदलाव किया जा सकता है?

आप इसमें हरे मिर्च या नारियल का दूध भी डालकर स्वाद में बदलाव कर सकते हैं।

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