Chicken Cutlet Recipe | चिकन कटलेट रेसिपी

आज हम शिखेंगे की घर पे चिकन कटलेट (Chicken Cutlet) कैसे बना सकते है  Well, इसकी रेसिपी सुरुह करने से पहले हम चिकन कटलेट क्या है वह देखले | भारत और नेपाल  में यह रेसिपी बनाए जाती है और यह एक स्ट्रीट फ़ूड (Street Food) भी है जिसे लोग बड़े शोक से खाना पसंद करते है  और इसे बनाना भी  काफी आसान है |

Chicken Cutlet Recipe | चिकन कटलेट रेसिपी

Recipe by AmitCourse: DishCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 250 ग्राम चिकन बारीक़ पिसा हुआ

  • 250 ग्राम आलू पिसे हुए

  • 2 हरी मिर्च का पेस्ट

  • अदरक और लसुन का पेस्ट

  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

  • 1  अंडा

  • 1 कप सूजी

  • 1 चम्मच कुटी हुए लाला मिर्च

  • 1 चम्मच काली मिर्च का पाउडर

  • 1 चम्मच चिकन मसाला

  • नमक

Directions

  • तो सब  से पहले एक पैन में तेल गरम करना है जब तेल गरम हो जाए तो उसमे चिकन  डालना है और उसे अचे से तेल के सात मिक्स करना है याद रखे चिकन में पानी नहीं डालना है.
  • उसके बाद उसमे आधा छोटा चमच्च नमक डालना है याद रहे नमक आप अपने स्वाद  के हिसाब से कम जादे दाल सकते हो
  • फिर उसके साथ ही एक बडा चमच्च हरी मिर्च और एक आधा चमच्च अदरक लशुन का पेस्ट (Ginger and Garlic Paste) डालेंगे  और उसे  ढककर (Covered) कम आंच (Law Flame) पे  कम  से कम  5  से 7 मिनट पकाना है.
  • जब चिकन अचे से पक जाय और ड्राई हो जाय तब हमे उसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने देना है उसके बाद चिकन को हात से पीस लेना है उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लेने है.
  • उसके बाद हमें 250 ग्राम पिसे हुए आलू एक बाउल में लेने है और उसे में एक बड़ा चमच्च हरी मिर्च का पेस्ट, एक चमच्च कुटी हुए लाल मिर्च, चिकन मसाला, एक चम्मच काली मिर्च का पाउडर,  एक आधा छूटा चमच्च नमक, एक छूटा चमच्च अदरक लसुन का पेस्ट  और हरा धनिया (धनिया की जगह लिली पियाज भी आप इस्तमाल कर सकते हो). और इन सब मसालो को अचे से मिक्स करना है
  • मसाले अचे से मिक्स हो जाए उसके बाद उसमे चिकन के टुकड़े दाल देने है और उसे भी अचे से मिक्स करना है
  • अब हमें सूजी को एक प्लेट में निकालना  है और जो मसाले हमने मिक्स किये है उसकी टिक्की बनानी है, टिक्की आप किसी भी आकर में बना सकते है जब टिक्की बन जाए तो उसे सूजी वाली प्लेट में डीप करे और सूजी को टिक्की पे अच्छे से कवर कर दे
  • जब आप के सारे कटलेट बन जाए फिर उसे 8  से 10 मिनट आप फ्रीज़ में रख दे सेट होने के लिए फिर 10 मिनट बाद आप चेक करले की सही से सेट हो चुके है या नहीं  अगर  वह सही से सेट नहीं हुवे हो तो उसे फिर से  सेट करने रख दे , एक बार अचे से सेट हो जाए फिर हमें उसे फ्राई करना है
  • तो फ्राई करने से पहले हमे एक छोटा बाउल लेना है और उसमे अंडा तोड़ के चुटकी नमक दाल के अचे से फैट लेना है
  • तो अब हम टिक्की को अंडे में डीप कर के उसे तेल में फ्राई करेंगे और एक साइड से कम से कम 4  से 5 मिनट तक कटले को फ्राई करना है ,इसी तरह हमें  सारे कटलेट फ्राई करने हैं

Notes

  • आप को यह रेसिपी केसी लगी आप जरूर कमेंट बॉक्स में कमेंट करे

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