ढोकला बनाने का तरीका | Dhokla Banane Ki Recipe

ढोकला (Dhokla) एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ snack है जिसे हर कोई पसंद करता है। यह गुजरात के famous foods में से एक है, लेकिन यह पूरे भारत में मशहूर है। इस चटपटे खाने को बनाने का तरीका सीखना आसान है और आप इसे घर पर ही बना सकते हैं। इस लम्बे और विस्तार से बताएं गए recipe post में, हम आपको ढोकला बनाने की सभी ट्रिक्स को जानने का मौका देंगे।

ढोकला बनाने का तरीका | Dhokla Banane Ki Recipe

Recipe by AmitCourse: DishCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • बेसन (Gram flour) – 200 ग्राम

  • सूजी (sooji)  – 2 बड़ा चम्मच

  • हींग (Asafetida) – एक चुटकी

  • नमक (Salt) – ½ बड़ा चम्मच

  • चीनी (Sugar) – 5 बड़ा चम्मच

  • हल्दी (Turmeric) – एक चुटकी

  • नींबू का रस (Lemon juice) – 2-3 बड़ा चम्मच

  • ईनो फ्रूट सॉल्ट (Eno fruit salt) – 2 बड़ा चम्मच

  • हरी मिर्च (Green chili) – 4-5 (बीच में कटी हुई)

  • ताजा करी पत्ते (Fresh curry leaves) – कुछ

  • ताजा धनिया (Fresh coriander) – थोड़ा सा (कटा हुआ)

  • काली सरसों के बीज (Black mustard seeds) – थोड़ा सा

  • खाना पकाने का तेल (Cooking oil) – थोड़ा

Directions

  • सूजी की तैयारी :-
    * सबसे पहले, एक बड़े पैन में सूजी को अच्छे से भून लें, जिससे वह ब्राउन हो जाए।
    * इसके बाद, सूजी को निकालकर ठंडा होने दें।
  • बैटर तैयारी :-
    * एक बड़े बाउल में दही, पानी, नमक, हल्दी पाउडर, इनो, लहसुन का पेस्ट, और अदरक का पेस्ट मिलाएं।
    * इसमें भूनी हुई सूजी डालकर अच्छे से मिला लें।
    * बैटर को 15-20 मिनट के लिए आराम से फ़ेर दें, ताकि वह फूल सके।
  • ढोकला की तैयारी:-
    * ढोकला बनाने के लिए ढोकला बाटर को अच्छे से मिला लें।
    * अब, ढोकला का बना हुआ मिश्रण ग्रीस किए हुए ढोकला बनाने के खास प्लेट में डालें।
    * ढोकला मिश्रण को सामान्य ताप पर 15-20 मिनट के लिए बैक करें, जिससे वह गरम हो सके।
    * ढोकला तैयार होने पर उसे ठंडा होने दें।
  • तड़के की तैयारी:-
    * एक छोटे पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज डालें।
    * तड़का तैयार होने पर उसमें करी पत्तियां और निम्बू का रस डालें।
    * तड़का को ढोकला पर डालें

Notes

  • आपका स्वादिष्ट और सुपर फ़ास्ट ढोकला तैयार है! आप इसे चाटने के साथ-साथ धनिया पुदीना चटनी या टमाटर की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।

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