Dum Aloo Sabji Recipe | दम आलू सब्जी रेसिपी

दम वाले आलू (Dum Aloo Sabji) एक पंजाबी डिश है और इसे बनाने के कई तरीके है कुछ लोग इसे ग्रेवी से बनाते है. कुछ लोग इसे सुखी बनाते है. इसे हम जीरा राइस या चपाती के साथ खा सकते है. ये नार्थ इंडिया की पसंदीदा डिश है. चलो सीखते है दम आलू कैसे बनाये 

दम आलू सब्जी एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न अवसरों पर परोसा जाता है। यह व्यंजन आलू के स्लाइस को मसालेदार ग्रेवी में पकाने का एक विशेष तरीका है। यह स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर होता है और खाने में आसानी से बनता है।

दम आलू सब्जी का सही तरीके से बनाने से स्वाद में बदलाव आता है और यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन के रूप में भी महत्वपूर्ण है। इसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है |

दम आलू सब्जी (Dum Aloo Sabj) रसोई में अपनी विशेष जगह बना चुका है। इसके साथ आप उनका आनंद उठा सकते हैं, साथ ही इसमें समृद्ध भोजन और पोषक तत्व भी होते हैं।

Ingredients

  • 200 ग्राम – छोटे उबले आलू
  • 1 – प्याज
  • 1 – टमाटर
  • 1 इंच का टुकड़ा – अदरक
  • 5 – हरी मिर्च
  • 1/2 स्पून – लाल मिर्च
  • 1/2 स्पून – जीरा
  • 1/2 स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1/2 स्पून – दम आलू मसाला पाउडर
  • 1/2 कप – दही
  • 2 चुटकी – कसूरी मेथी
  • 4 – लाल मिर्च कश्मीरी
  • तेल आव्यशकता अनुसार
  • नमक स्वादअनुसार

Directions

  • सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को धो कर काट ले.
  • अब एक मिक्सी में इसे मैश कर ले और पेस्ट बना ले.
  • अब एक कड़ाई में तेल गरम करे. अब इसमें जीरा डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाये.
  • अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, कसूरी मेथी, नमक डालें.
  • अब इसमें आलू डालें और धीमी आंच पे पकने दे.
  • अब इसमें दही डालें और 15 -20 मिंट तक पकने दे.
  • लीजिये गरम गरम दम वाले आलू त्यार है.
  • सजावट के आप इस पर बारीक कटा हुआ हरा धनिआ डाल सकते है.

Notes

इसे नान, परांठा या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसे गरमा-गरम परोसने से यह भोजन और भी स्वादिष्ट बनता है।

आम पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

दम आलू सब्जी बनाने में कितना समय लगता है?

आमतौर पर, दम आलू सब्जी बनाने में लगभग 45-50 मिनट का समय लगता है।

क्या मैं बचा हुआ दम आलू सब्जी संग्रहण कर सकता हूँ?

हाँ, आप दम आलू सब्जी को फ्रिज में संग्रहित कर सकते हैं।

इसे किसी अन्य नाम से क्या पुकारा जा सकता है?

कुछ स्थानों पर इसे कश्मीरी दम आलू भी कहा जाता है।

मैं इसे कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?

आप मसाले की मात्रा कम करके इसे कम मसालेदार बना सकते हैं।

दम आलू सब्जी बच्चों के लिए उपयुक्त है क्या?

हाँ, यह भोजन बच्चों के लिए उपयुक्त है। लेकिन उन्हें अधिक मसालेदार नहीं बनाना चाहिए।

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