Dum ki Gobi Recipe | दम की गोभी रेसिपी

दम की गोबी (Dum ki Gobi Recipe) एक पंजाबी डिश है जो बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है. इसमें मूल रूप से फूल गोबी का प्रयोग किया जाता है. ये गोबी ग्रेवी वाली बनती है इसी लिए इसे शाही गोबी कहा जाता है. शाही पनीर की तरह शाही गोबी भी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. चलो सीखते है शाही गोबी केसे बनाये.

दम की गोभी (Dum ki Gobi Recipe) एक लजीज और भारतीय स्वाद से भरपूर व्यंजन है जिसे तैयार करना बहुत ही सरल होता है। यह एक पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है जिसमें गोभी को धीमी आग पर पकाकर उसके स्वाद को बहुतायत सामग्रियों से भरा जाता है।

गोभी चुनते समय हमेशा ध्यान दें कि वह स्वच्छ और सुरक्षित हो। गोभी को धोकर उसकी पत्तियों को हटा दें और फिर उसे बड़े टुकड़ों में काट लें।

Ingredients

  • 2- बड़े पीस फूल गोबी
  • 1-प्याज
  • 1-टमाटर
  • 5- हरी मिर्च
  • 1 छोटा पीस – अदरक
  • 1/2 स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1/2 स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 स्पून – जीरा
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल आव्यशकता अनुसार

Directions

  • सबसे पहले गोभी को धो कर काट ले.
  • अब प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च को धो कर काट के मिक्सी में मैश कर ले.
  • अब एक कड़ाई में तेल डालें और गरम करे.
  • अब इसमें जीरा डालें हल्का ब्राउन होने तक पकाये.
  • अब इसमें प्याज टमाटर का पेस्ट डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाये.
  • अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और अछि तरह से मिक्स कीजि
  • अब इसमें कटी हुयी गोबी डालें और थोड़ा सा पानी डालें और 20 मिंट तक धीमी आंच पे ढक काट पकाये.
  • लीजिये गरम गरम दम की गोभी त्यार है.

Notes

दम की गोभी को गरमा गरम सर्व करें। इसे नान या रोटी के साथ परोसें और स्वाद उठाएं।

Conclusion

दम की गोभी एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें गोभी का स्वाद और मसाले का मिलना स्वादिष्टता को और भी बढ़ा देता है।

आम पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

दम की गोभी को कितनी देर तक पकाना चाहिए?

आमतौर पर, दम की गोभी को लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जाता है।

क्या हम इसमें और सब्जियां भी डाल सकते हैं?

हां, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को इसमें जोड़ सकते हैं।

दम की गोभी को किस साथ सर्व करें?

आप इसे नान, रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

क्या इसमें अधिक मसाला डाला जा सकता है?

हां, आप अपनी पसंद के अनुसार मसाला बढ़ा सकते हैं, लेकिन स्वाद को बरकरार रखने के लिए सावधानी बरतें।

यह व्यंजन कितने लोगों के लिए हो सकता है?

यह व्यंजन लगभग 3-4 लोगों के लिए पर्याप्त होता है।

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