Mango Coconut Burfi Recipe | आम और नारियल की बर्फी रेसिपी

गर्मी का मौसम चल रहा है और आम की कोई कमी नहीं है. इस मौसम में आम काफी सस्ते भी मिलते हैं जिस कारण लोग मैंगो शेक, मैंगो स्क्वैश, मैंगो आइसक्रीम, मैंगो पापड़ आदि तो सभी ने बनाए होंगे. लेकिन आज हम आपको आम और नारियल की बर्फी Mango Coconut Burfi – Aam Nariyal Burfi बनाना सिखाएंगे.

Mango Coconut Burfi Recipe | आम और नारियल की बर्फी रेसिपी

Recipe by AmitCourse: DessertCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • पका हुआ आम – 4(500 ग्राम)

  • नारियल पाउडर – 2 कप (250 ग्राम)

  • चीनी – 200 ग्राम

  • कॉर्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून

  • काजू – 10 (बारीक कटा हुआ)

  • पिस्ता – 10 (बारीक कटा हुआ)

Directions

  • आम नारियल बर्फी Mango Coconut Burfi  बनाने के लिए सबसे पहले आम को छील लीजिए. अब सभी आम के पल्प को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. उसके बाद आम के टुकड़ों को मिक्सर के जार में डाल देना है साथ में कॉर्न फ्लोर और चीनी डालकर पेस्ट तैयार कर लेना है.
  • पैन को गैस पर रख लीजिए, पैन के गर्म होने के बाद उसमें नारियल डालकर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए अच्छी महक आने तक भून लीजिए. नारियल भून कर तैयार करने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिए.Mango Coconut Burfi 2.jpg
  • इसके बाद, आम के पल्प, कॉर्न फ्लोर और चीनी के मिक्सचर को पैन में डाल दीजिए. आम के पल्प को अच्छा गाढ़ा होने और इसका हल्का रंग बदलने तक लगातार चलाते हुए पका लीजिए.
  • जब आम का पल्प पक कर तैयार हो जाए तो इसमें नारियल पाउडर डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेना है और तब तक पकाना है जब तक मिश्रण जमने लगे. इस दौरान गैस का फ्लेम मीडियम होना चाहिए.Mango Coconut Burfi 3.jpg
  • किसी थाली में थोड़ा घी डालकर फैला लीजिए. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर लेनी है और अब मिश्रण को घी लगी हुई थाली में जमने के लिए एक बराबर फैला देना है. अब बर्फी के ऊपर बारीक कटे हुए काजू और पिस्ते को डालकर हाथ से हल्का हल्का दबा दें. अब बर्फी को जमने के लिए रख दें. लगभग 2 घंटे में बर्फी जम कर तैयार हो जाएगी.
  • 2 घंटे बाद जमी हुई आम नारियल बर्फी को अपने हिसाब से टुकड़ों में काट कर तैयार कर ले. थाली से बर्फी को निकालने के लिए थाली को हल्की आंच पर गैस पर 5 सेकंड के लिए रख दें. बर्फी एकदम आसानी से निकल जाएगी. अब बर्फी के टुकड़े को प्लेट में निकाल लीजिए. इस मजेदार आम नारियल की बर्फी Mango Coconut Burfi  को आप 10 से 15 दिनों तक फ्रीज में रख कर खा सकते हैं. खा कर Comment में जरूर बताइयेगा आपको ये रेसिपी कैसी लगी.

Notes

  • (Mango Coconut Burfi) बनाने के लिए अच्छे पके आम लीजिए जिसमें रेशे ना हो.
  • बर्फी को सेट होने के लिए कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल किया गया है आप कॉर्नफ्लोर की जगह आधा कप मिल्क पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं
  • बर्फी बनाने के लिए आप अपने मनपसंद का ड्राई फ्रूट भी इस्तेमाल कर सकते हैं

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