Mango Phirni Recipe | मैंगो फिरनी रेसिपी

गर्मियों में आम खूब मिलते हैं यह खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं. पके हुए आम से बनने वाली बहुत ही रेसिपी है, आज हम आपको आम से बनने वाली एक अलग तरह की रेसिपी बताने वाले हैं. जिस रेसिपी का नाम है आम की फिरनी Mango Phirni Recipe. तो चलिए इस स्वीट डेजर्ट को बनाते हैं.

Mango Phirni Recipe | मैंगो फिरनी रेसिपी

Recipe by AmitCourse: DessertCuisine: IndianDifficulty: Low
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • पके हुए आम – 4 (500 ग्राम मैंगो पल्प)

  • दूध – 1/2 लीटर

  • भीगा हुआ चावल – 100 ग्राम

  • चीनी – 100 ग्राम

  • इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून

  • काजू – 10 (बारीक कटे हुए)

  • बादाम – 10 (बारीक कटे हुए)

  • पिस्ता – 10 (बारीक कटे हुए)

Directions

  • मैंगो फिरनी Mango Phirni Recipe बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए चावल को अच्छे से धो कर मिक्सर के जार में डालकर एक टेबल स्पून पानी डाल दे. अब मिक्सर ऑन करके इसे अच्छे से पीस लें.
  • अब पके हुए आम को छीलकर आधे आम को छोटे टुकड़े तथा आधे आम को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. बड़े आम के टुकड़े को मैंगो फिरनी के लिए मैंगो पल्प बनाने तथा छोटे आम के टुकड़े को आम की फिरनी के ऊपर डालने के लिए उपयोग किया जाएगा.
  • अब आम के बड़े टुकड़ों को मिक्सर जार में डालकर मैंगो पल्प बना ले. दूध को गर्म होने के लिए एक भगोने में डालकर गैस पर रख दीजिए. दूध में उबाल आने के बाद इसमें पिसा हुआ चावल डालना है. डालने के बाद गैस की आंच को मीडियम करके तब तक चलाते रहें जब तक इसमें दोबारा उबाल न आ जाए. ध्यान रहे इसे अच्छे से चलाएं जिससे तली में लगने न पाए.
  • दूध में उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दे. और फिरनी को थोड़ी थोड़ी देर पर चलाते रहें. दूध में डाला हुआ चावल लगभग 10 से 15 मिनट में पक कर तैयार हो जाएगा. अब इसमें चीनी, बारीक कटे हुए बादाम और काजू डालकर मिक्स करना है.
  • अब गैस बंद करके इस मिश्रण में मैंगो पल्प और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. अब फिरनी को ठंडा होने दीजिए. जब मैंगो फिरनी Mango Phirni थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे बाउल में निकाल लीजिए. और इसके ऊपर थोड़े कटे हुए आम डाल दीजिए. साथ ही थोड़े कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता डालकर इसे अच्छे से सजा दे.
  • अब इस बाउल को फ्रिज में रख दीजिए 1 घंटे बाद इसे निकाल कर ठंडा ठंडा सर्व कीजिए. तो फिरनी तैयार हो गई है.

Notes

  • मैंगो फिरनी Mango Phirni Recipe बनाने के लिए पूरी तरह पके हुए तथा बिना रेशे वाले आम को ही उपयोग में लाए जैसे :- दशहरी आम
  • आप फिरनी को ठंडा या गर्म किसी भी तरह से खा सकते हैं जो आपको पसंद हो गर्मी में ठंडा और ठंडी में गर्म भी खा सकते हैं |

Leave a Comment