Meethi Boondi Recipe | मीठी बूंदी रेसिपी

आज हम बनाएंगे बेसन की मीठी बूंदी इसे बारीक़ बेसन से ही बनाया जाता है बूंदी को घर में आसानी से बनाया जा सकता है ये खाने में बहुत ही अच्छी लगती है बूंदी को किसी भी त्यौहार पर और प्रसाद के लिए भी बनाया जाता है तो आप भी बनाये मीठी बूंदी।

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Meethi Boondi Recipe | मीठी बूंदी रेसिपी

Recipe by AmitCourse: DessertCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • बूंदी के लिए:-
  • बेसन – 2 कप

  • पानी आवश्यकतानुसार

  • घी आवश्यकतानुसार

  • चाशनी के लिए:-
  • शक्कर – 2 कप

  • पानी – 1 कप

Directions

  • सबसे पहले हम बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लेंगे।
  • घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि जब झारा या छलनी के ऊपर रखा जाय तो वह बूंद-बूंद करके इसके छेद से गिरे।
  • 15 मिनट के लिए बेसन के घोल को ढककर रख देंगे।
  • अब चाशनी बनाने के लिए गैस पर एक बर्तन गर्म होने रख देंगे।
  • इसमें शक्कर और पानी डालेंगे और चाशनी को चिपचिपा होने तक पकाना है इसे ज्यादा गाढ़ी नहीं करना है।
  • 1 बूंद चाशनी प्लेट में गिराएं उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखें चाशनी उंगली और अंगूठे से हल्की सी चिपकने लगे तो यह तैयार हो चुकी है।
  • अब गैस पर एक कढ़ाही में घी गर्म होने रखेंगे। जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें घोल की एक बूंद डालकर पता लगा लें कि यह गर्म हुआ है या नहीं।
  • अब घोल में 2 छोटे चम्मच गर्म घी डालें और अच्छे से मिला लेंगे।
  • बूंदी बनाने के झारे या छलनी को घी के थोड़ा ऊपर रखें और बेसन के घोल के 2 बड़े चम्मच इसके के ऊपर डालकर बूंदी छानते जाएं।
  • झारे को थोड़ा-थोड़ा हिलाते जाएं जिससे घोल झारे से होकर कड़ाही में गिरते जाए।
  • बूंदी के झारे को घी के ऊपर से उठा लेंगे और बूंदी को माध्यम आंच पर चलाते हुए पका लेंगे।
  • हल्का सा रंग बदलने और कुरकुरे होने पर झारे से बूंदी को निकाल लेंगे।
  • सारी बूंदी इसी तरह से बना लेंगे।
  • बूंदी को चाशनी में डाल देंगे और 20 – 25 मिनिट के लिए चाशनी में ही रहने देंगे।
  • मीठी बूंदी बनकर तैयार है।

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