Paneer Bhurji Recipe। पनीर भुर्जी रेसिपी

मसालेदार पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji) एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और झटपट से तैयार होने वाली पनीर की सब्जी है। पनीर भुर्जी एक मशहूर व्यंजन अंडा भुर्जी से प्रेरित है जो स्वाद और बनावट में समान है लेकिन यह वेजिटेरियन व्यंजन है और इसे पनीर से बनाया जाता है। इसमें कदूकस पनीर के साथ साथ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और भारतीय मसाले भी डाले जाते हैं। तो आइए आज हम इस आसान रेसिपी की मदद से यह सब्जी बनाना सीखते है।

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Paneer Bhurji Recipe। पनीर भुर्जी रेसिपी

Recipe by AmitCourse: DinnerCuisine: IndianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 250 ग्राम पनीर, कदूकस किया हुआ

  • 1 टीस्पून अदरक, कदूकस किया हुआ

  • 4-5 लहसुन की कलिया, पीसी हुई

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 1 बडा़ टमाटर, बारीक कटा हुआ

  • 1 मध्यम शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर

  • 2 टेबलस्पून दूध

  • 1 टीस्पून नीबूं का रस

  • 1 टेबलस्पून तेल

  • 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

  • नमक- स्वादानुसार

Directions

  • एक कडा़ही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें। जब जीरा फूटने लगे तब उसमें कदूकस किया हुआ अदरक, पीसा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भून लें।
  • बारीक कटा हुआ प्याज डाले और उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भुन लें (इसमें 2-3 मिनट का समय लगेगा)।
  • बारीक कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डाले। टमाटर को नरम होने तक पकाए, इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा।
  • गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
  • दूध डालें।
  • मिश्रण को अच्छे से मिला लें और 1 मिनट तक पकने दे।
  • कदुकस किया हुआ पनीर और नीबूं का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
  • 3-4 मिनट तक मिश्रण को पकने दें,मिश्रण को चिपकने से बचाने के लिए बीच बीच में चम्मच से चलाते रहिए।
  • आंच को बंद करके तैयार पनीर भुर्जी को परोसने के लिए कटोरी में निकाल लें और हरे धनिये से सजाकर पराठा या रोटी के साथ परोसे।

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