Sambar Vada Recipe | जो किसी के भी मुंह में पानी ला दे

सांबर वडा (Sambar Vada), यह नाम सुनते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। यह दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो वडा और सांबर को मिलाकर बनती है। यह विशेष तौर पर सुबह के नाश्ते के लिए बनाई जाती है और इसकी खुशबू से ही भूख बढ़ जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चलिए, जानते हैं कि सांबर वडा कैसे बनाया जाता है।

Sambar Vada Recipe | जो किसी के भी मुंह में पानी ला दे

Recipe by AmitCourse: DishCuisine: IndianDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • वडा (Vada):-

  • 1. उड़द दाल – १ कप (सोकर रखी हुई)

  • 2. हरी मिर्च – २, बारीक कटी हुई

  • 3. अदरक – १ छोटी सी टुकड़ी, कटी हुई

  • 4. कारी पत्ता – ६-७ पत्तियाँ, कटी हुई

  • 5. नमक – स्वाद के अनुसार

  • सांबार:-

  • 1. अरहर दाल – १/२ कप (पानी में २ घंटे भिगोकर रखें)

  • 2. टमाटर – २, बारीक कटी हुई

  • 3. प्याज़ – १, बारीक कटी हुई

  • 4. सांबार पाउडर – २ चमच

  • 5. हल्दी पाउडर – १/२ चमच

  • 6. लाल मिर्च पाउडर – १/२ चमच

  • 7. सरसों के बीज – १/२ चमच

  • 8. हींग – १/४ चमच

  • 9. करी पत्ता – ५-६ पत्तियाँ

  • 10. नमक – स्वाद के अनुसार

  • 11. तेल – २ चमच

  • 12. पानी – ४ कप

Directions

  • वडा तैयारी की विधी :-
    * उड़द दाल को पानी में सोकर रखें। इसे २ घंटे तक भिगोकर रखें।
    * भिगी हुई दाल को ब्लेंडर में डालें और पीसे। इसमें हरी मिर्च, अदरक, कारी पत्ता और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
    * एक पैन में तेल गरम करें और उसमें वड़ा बेलन की तरह पत्तियाँ बनाकर डालें। गोल्डन ब्राउन होने तक तले।
  • सांबार तैयारी की विधी :-
    * पानी में भिगी अरहर दाल को प्रेशर कुकर में उबालने दे। उबालने के बाद उसे मैश कर लें।
    * एक पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज, हींग, करी पत्ता, प्याज़ और टमाटर डालकर सांबार पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
    * सबको अच्छे से मिलाकर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। फिर इसमें प्रेशर किया हुआ अरहर दाल डालें।
    * थोड़ी देर तक पकाएं और सांबार तैयार है।

Notes

  • इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है और आप अपने परिवार के सदस्यों को serprised कर सकते हैं।

Leave a Comment